Bagaimana seharusnya laboratorium melakukan pengambilan sampel aseptik?
Sampel cair
Sampel cair relatif mudah diperoleh.Makanan cair umumnya disimpan dalam tangki besar dan dapat diaduk terus menerus atau sesekali selama pengambilan sampel.Untuk wadah yang lebih kecil, cairan dapat dibalikkan sebelum pengambilan sampel agar tercampur sempurna.Sampel yang diperoleh harus dimasukkan ke dalam wadah yang disterilkan dan dikirim ke laboratorium.Laboratorium harus mencampurkan kembali cairan secara menyeluruh sebelum pengambilan sampel dan pengujian.
Sampel padat
Alat pengambilan sampel yang umum untuk sampel padat antara lain pisau bedah, sendok, bor gabus, gergaji, tang, dll., yang harus disterilkan sebelum digunakan.Misalnya susu bubuk dan makanan lain yang telah tercampur rata, kualitas bahannya seragam dan stabil, dan sampel dalam jumlah kecil dapat diambil untuk pengujian;Sampel curah harus diambil dari beberapa titik, dan setiap titik harus diperlakukan secara terpisah, dan dicampur secara menyeluruh sebelum pengujian;Daging, ikan, atau makanan serupa harus diambil sampelnya tidak hanya pada bagian kulitnya saja, namun juga pada lapisan dalam, dan hati-hati agar tidak terkontaminasi oleh permukaan selama pengambilan sampel lapisan dalam.
sampel air
Saat mengambil sampel air, sebaiknya pilih botol bermulut lebar dengan sumbat gerinda anti debu.
Jika sampel diambil dari keran, bagian dalam dan luar keran harus dibersihkan.Nyalakan keran untuk membiarkan air mengalir selama beberapa menit, matikan keran dan bakar dengan lampu alkohol, nyalakan kembali keran untuk membiarkan air mengalir selama 1-2 menit, kemudian sambungkan sampel dan isi botol sampel. .Jika tujuan pengujian adalah untuk menelusuri sumber pencemaran mikroorganisme, disarankan agar pengambilan sampel juga dilakukan sebelum sterilisasi keran.Bagian dalam dan luar keran harus diolesi dengan kapas untuk pengambilan sampel guna mendeteksi kemungkinan pencemaran diri pada keran.
Apabila mengambil sampel air dari waduk, sungai, sumur, dan lain-lain, gunakan alat atau alat yang steril untuk mengambil botol dan membuka sumbat botol.Saat mengambil sampel dari air mengalir, mulut botol harus menghadap langsung ke aliran air.
Makanan kemasan
Pangan kemasan kecil untuk konsumsi langsung harus diambil sebisa mungkin dari kemasan aslinya, dan tidak boleh dibuka sampai pengujian dilakukan untuk mencegah kontaminasi;Pangan cair atau padat yang dikemas dalam tong atau wadah harus diambil dari beberapa bagian yang berbeda dengan alat sampel aseptik dan dimasukkan ke dalam wadah sterilisasi bersama-sama;Sampel pangan beku harus selalu disimpan dalam keadaan beku setelah pengambilan sampel dan sebelum dikirim ke laboratorium.Setelah sampel meleleh, sampel tidak dapat dibekukan kembali dan dapat tetap dingin.
Standarisasi pengambilan sampel aseptik adalah landasan untuk memastikan keakuratan deteksi sampel.Oleh karena itu, kita harus melakukan standarisasi pengoperasian selama pengambilan sampel untuk memastikan bahwa polusi telah dihilangkan dari sumbernya.
Waktu posting: 30 November 2022